台湾に来たら「台湾グルメを存分に楽しみたい！」という方は、とても多いのではないでしょうか。
そこで今回は、台湾のソウルフードの一つ「鍋焼意麺（グオシャオイーミェン）」をご紹介します！
こってりとした揚げ麺にダシの効いたさっぱりスープが絡み合い、絶品なんですよ！
そんな鍋焼意麺と、高雄の有名店も合わせてご紹介します。
鍋焼意麺とは？
鍋焼意麺（グオシャオイーミェン）は、台南発祥の麺料理。
台湾ドラマにもよく出てくる”台湾のソウルフード”で、老若男女幅広い世代から愛されているんですよ。
台南の「小豆豆」や「李媽媽民族鍋焼老店」などが特に有名な店舗らしいです。
ここでは、鍋焼意麺の大きな特徴2点を解説！
こってり揚げ麺
一つ目の特徴は、揚げ麺を使用していること。麺は一度油を通しているんです。
そのため麺にコシは感じられませんが、なかなかこってりした味わいなので、空腹のときにガッツリ食べたくなるんです。
また、麺にスープがしっかりと染み込んでいるのも、おいしさの秘密です。
ダシの効いたスープ
特に僕が好きなのが「ダシの効いたスープ」。カツオ出汁の風味が抜群なんです。
日本の料理で例えると、たまごおじやの味わいかなと思いましたｗ
共感してくれる人いるかな・・・。
こってり揚げ麺と対照的にスープはあっさり。絶妙なバランスで、一度食べるとついつい手が止まらなくなること間違いなしです。
高雄の有名店「美迪亞」
僕が鍋焼意麺をいただいたのが、高雄の有名店「美迪亞」。行列ができるほどの超人気店なんですよ。
個人的にもとてもおいしかったので、美迪亞のおすすめポイントをご紹介します！
トッピングで自分好みに♪
美迪亞の鍋焼意麺は、メニューとしてはシンプルな1つだけですが、トッピングで自分好みにアレンジすることができます。
トッピングできる具材は以下の7項目。
- エビ
- カキ（牡蠣）
- 肉（細切り）
- 麺（同じ揚げ麺）
- 白菜
- 魚団子
- 卵
麺を追加すると「大盛り」に変更されるイメージでしょうか。
右側が普通盛り、左側が麺トッピング（大盛り）です。
エビが4つ入った贅沢さ！
美迪亞の鍋焼意麺は、エビが4つも入っている贅沢さがポイント。
通常は1つ2つ入ってるぐらいらしいですが、4つも入れてる美迪亞は太っ腹ですよね。
鍋焼意麺以外のメニューも充実！
実は美迪亞、高雄市内に展開する「ハンバーガーチェーン」なんです・・！
本来は朝食メニューが売りで、ハンバーガーやサンドイッチ、台湾定番モーニング「蛋餅（ダンピン）」などがメインのお店。
鍋焼意麺が思わぬヒットだったのか、現在は鍋焼意麺を求めて多くの方が訪れているんです。（笑）
そのため、朝食メニューを中心にバラエティ豊かなのもうれしいポイント！
飲み物にはお茶や豆乳など、身体にやさしいものが多くてうれしいですね。
店舗情報
月～金 7：30～16：00
土 7：30～15：30
日 定休日
No. 124號, Liuhe 2nd Rd, Qianjin District, Kaohsiung City, 801
台湾のソウルフード「鍋焼意麺」を楽しもう！
台湾名物の「鍋焼意麺」は、こってり麺とさっぱりスープの組み合わせがおいしく、一度口にすればリピート必至ですよ！
台湾に来られる方は、ぜひ一度試してみてくださいね。
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