台湾でぜひ味わいたいグルメの一つが「おかゆ」。台湾のおかゆは具材たっぷりで、食べ応えがあってとてもおいしいんですよ。
そこで今回は、台湾・高雄のおかゆ専門チェーン店「禾匠」をご紹介します。
禾匠では手ごろな値段でおかゆが食べられて、種類も豊富なので、サクッと立ち寄るにはぴったりなお店。ぜひ参考にしてみてくださいね。
台湾のおかゆは具材たっぷりでおいしい！
日本でおかゆと言えば、具材無しのほか、卵おかゆ、七草がゆぐらいのバリエーションで、どちらかというと「病気のときに食べる質素なご飯」というイメージが強いですよね。
一方で、台湾のおかゆはとにかくバリエーションが豊富で、日常的なご飯として食べられています。具材には肉や海鮮、野菜、ピータンなど本当に色んなものを使っていますよ。
台湾のおかゆ専門店「禾匠」をご紹介！
ここからは、最近発見した台湾おかゆ専門店「禾匠」をご紹介します！
禾匠はおかゆをメインに提供する、高雄のチェーン店。素材の質と手作り感を重視しており、使う食材の安全性や産地にこだわっているそう。
メニューは台湾の定番であるピータン入りや、牛肉や鶏肉を使ったもの、野菜を取り入れたおかゆなど種類が非常に充実。
おかゆだけでなく麺料理や小皿料理も豊富で、軽い食事からしっかりした食事まで幅広いシーンで利用できるのも嬉しい点です。
「ピータンおかゆ」がおすすめ！
禾匠の中でもおすすめなのが「ピータンおかゆ」。
ピータンはアヒルの卵をアルカリ性の材料で熟成させた食べ物で、黒い見た目をしています。ピータンの白身部分はゼリー状に、黄身部分は濃厚でコクのある味わいになっていますよ。
ピータンおかゆは優しい味わいのおかゆに、そんなピータンの深みが加わってパクパク食べてしまうおいしさなんですよ！
どのおかゆを食べるか迷うなら、ぜひピータンおかゆに挑戦してみてください！
✅台湾の「ピータン」をご紹介！おかゆや豆腐などおすすめの食べ方も解説
手頃な価格のメニューが充実
ここでは禾匠のメニュー・値段をご紹介します。以下の表にまとめてみたので、ぜひチェックしてみてくださいね。
暖胃粥品（お粥）
| 名称 | 日本語訳 | 台湾元 | 日本円 |
| 皮蛋瘦肉粥 | ピータンと豚肉のお粥 | 95元 | 475円 |
| 鹹蛋瘦肉粥 | 塩卵と豚肉のお粥 | 95元 | 475円 |
| 雞蓉玉米粥 | 鶏肉とトウモロコシのお粥 | 95元 | 475円 |
| 香菇雞肉粥 | 椎茸と鶏肉のお粥 | 95元 | 475円 |
| 鯛魚粥 | 真鯛のお粥 | 105元 | 525円 |
| 吻仔魚粥 | シラスのお粥 | 105元 | 525円 |
| 廣東粥 | 広東風お粥 | 105元 | 525円 |
| 酥炸芋頭粥 | 揚げタロイモのお粥 | 105元 | 525円 |
| 滑蛋牛肉粥 | 牛肉と卵のお粥 | 105元 | 525円 |
| 南瓜粥 | かぼちゃのお粥 | 105元 | 525円 |
| 綜合海鮮粥 | ミックス海鮮お粥 | 135元 | 675円 |
美味小菜（小皿料理）
| 名称 | 日本語訳 | 台湾元 | 日本円 |
| 燙青菜 | 茹で野菜（サツマイモの葉/ほうれん草） | 40元 | 200円 |
| 皮蛋豆腐 | ピータン豆腐 | 40元 | 200円 |
| 豆干 | 干し豆腐 | 40元 | 200円 |
| 煙燻豬耳 | 燻製豚の耳 | 40元 | 200円 |
| 涼拌海蜇皮 | クラゲの和え物 | 45元 | 225円 |
| 涼拌海帶芽 | ワカメの和え物 | 45元 | 225円 |
| 黄全泡菜海帶芽 | 黄金キムチワカメ | 45元 | 225円 |
| 酒蒸蛤蜊 | あさりの酒蒸し | 160元 | 800円 |
| 蒸鮮蝦 | 蒸し海老 | 160元 | 800円 |
湯麵（汁そば）
| 名称 | 日本語訳 | 台湾元 | 日本円 |
| 鍋燒麵 | 鍋焼き麺 | 100元 | 500円 |
| 季節時蔬麵 | 季節の野菜麺 | 105元 | 525円 |
| 川味麻辣湯麵 | 四川風麻辣スープ麺 | 110元 | 550円 |
| 九層塔蛤蜊麵 | バジルとあさりの麺 | 125元 | 625円 |
| 番茄烏龍麵 | トマトうどん | 135元 | 675円 |
| 韓式泡菜麵 (豬/牛) | 韓国風キムチ麺 | 135元 | 675円 |
| 藥膳肉骨茶麵 | 薬膳肉骨茶（バクテー）麺 | 155元 | 775円 |
| 剥皮辣椒雞麵 | 剥皮唐辛子と鶏肉の麺 | 165元 | 825円 |
乾拌麵・湯品（まぜそば・スープ）
| 名称 | 日本語訳 | 台湾元 | 日本円 |
| 蒜香拌刀削 / 拉麵 | にんにくまぜそば（刀削麺/ラーメン） | 110元 | 550円 |
| 川味麻辣拌麵 | 四川風麻辣まぜそば | 110元 | 550円 |
| 咖哩香拌烏龍麵 | カレーまぜうどん | 120元 | 600円 |
| 蛤蜊魚丸蛋花湯 | あさりと魚丸のかき玉スープ | 40元 | 200円 |
其他（その他）
| 名称 | 日本語訳 | 台湾元 | 日本円 |
| 肉鬆 / 魚鬆 | 肉でんぶ / 魚でんぶ | 15元 | 75円 |
| 川味椒麻醬 (6入) | 四川風椒麻ソース | 180元 | 900円 |
| 冷凍熟成麵 (5入) | 冷凍熟成麺 | 110元 | 550円 |
おかゆや麺メニューのほか、小皿料理のバリエーションが豊富なのも嬉しいポイント。
ピータン豆腐や豚の耳など、日本ではあまり見かけないもあり、台湾旅行ではぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
店内は綺麗でイートイン可能
禾匠はイートインスペースも充実。僕が訪れた店舗はテーブル席が2つ、カウンター席が1つあり、清潔感のある空間でおかゆを堪能できましたよ。
壁には「真心、こだわり、努力で伝統の味を作り出します。『ただ、家族に食べさせたい一杯の美味しい料理のために。』」という禾匠のメッセージが書かれていました。
箸やソースなどはセルフ形式。台湾ではよく見るスタイルですね。
小皿料理もセルフになっていました。
全体的に過ごしやすい雰囲気で、落ち着いて食事を楽しめましたよ。
高雄に多数展開中
禾匠は高雄のみで展開しているチェーン店。2026年3月現在は高雄に15店舗あります。
最新の店舗情報は禾匠公式サイト店舗ページをご覧くださいね。
おかゆを食べるならおすすめのお店なので、ぜひ今後他の都市にも進出してほしいです！
台湾のおかゆを食べるなら「禾匠」に行ってみよう！
台湾のおかゆを食べるなら個人的におすすめしたい「禾匠」。おかゆメニューが豊富で、どれも手ごろな値段でいただけますよ。
イートインスペースも快適なので、高雄旅行ではぜひ禾匠を訪れてみてくださいね。
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